創業からこだわり続けたのは、渋みがやさしくまろやかでコク深い味わいの深蒸し茶。
OGURI TEA FARM1916（株式会社小栗農園）は、製茶の最終段階を担う仕上工場として、地元牧之原の茶農家と連携し、美味しいと言っていただける深蒸し茶の生産を行っています。


製茶工程の第一段階『蒸し』の時間を、一般的な「普通煎茶」の2〜3倍かけることで渋みが和らぎまろやかな味わいになります。
同時に茶葉が加熱によりもろくなり、粉状にくずれることで独特のにごりのある深い水色になります。
日照時間が長く、お茶の樹が良く育つがゆえに渋みが強かったかつての牧之原のお茶を、美味しく飲んでもらいたいとの思いで考案された製造方法です。